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有人小时候避着它走股市杠杆怎么用,现在却天天抢着吃。
夏天是吃苦瓜的季节,恰到好处的微苦,不仅能清热祛火,还带着一点特别的清香,越吃越上头。炒、拌、蒸、煮,做法不复杂,只要搭配得当,哪怕是不爱吃苦的人,也能吃出惊喜。
这期整理了 3种家常又好吃的苦瓜做法,从下饭热菜到消暑汤羮都有, 专治“天热没胃口”。
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很多人不喜欢苦瓜的苦味,其实这一点也好解决。把苦瓜对半切开,去掉苦瓜籽,再用勺子把里面的白瓤刮得干净一些,它就是苦味的主要来源。
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👉 一起试试这些“越吃越上头”的苦瓜吃法👇
这道「苦瓜黄豆排骨汤」,由苦引甜,入口回甘,夏天喝清凉解暑又解毒,推荐大家都试试。
·苦瓜黄豆排骨汤·
@豆果美食达人 味谷的厨房
· 食材清单 ·
排骨500克 苦瓜1根
黄豆80克 姜2片
盐适量 蜜枣1颗
· 做法 ·
1.提前把黄豆浸泡1小时;
2.把排骨剁成段,放入清水里,大火煮开后继续煮1分钟,把血沫都煮出后把排骨捞起冲洗一遍沥水备用;
3.苦瓜对半切开,挖掉里面白色的籽和瓢,然后切成小块
4.把排骨、黄豆、姜片和蜜枣放入锅里;
5.放入适量的清水,水量大概1.5L,大火煮开后转小火煮1个小时
6.1小时后汤色已经变白,这时放入苦瓜,大火煮开后然后转小火继续煮30分钟;
7.煮至苦瓜变黄变软,就可以关火,放入盐调味了。
8.夏日里喝上一碗,满口甘甜,全身舒爽,好喝又益身体,连孩子都喝了两大碗,真心推荐大家要常喝。
一根苦瓜、两个咸蛋黄,明目解毒还能去燥消火,经小火翻炒后,味道变得更加鲜美,鲜香脆嫩中带有微微的苦味,亮丽的色泽则更是让人一见就食欲大开,可谓别有一番风味在其中。
·咸蛋黄焗苦瓜·
@豆果美食达人 味库美食视频
· 食材清单 ·
苦瓜2根 咸蛋黄4个
食盐适量
· 做法 ·
1.预备适量苦瓜条,水开后焯30秒钟
2.捞出在冰水过凉
3.浸泡10分钟
4.预备4个咸蛋黄
5.放入蒸锅蒸软后,用勺子压碎
6.预备适量食用油
7.把蛋黄炒至冒出小泡
8.加入苦瓜条、食盐,翻炒均匀即可。
夏天吃点苦,身体能排毒!但光吃苦瓜嫌苦的话,加点鸡蛋就可以有鲜香醇厚的味道。顺便跟大家分享个小妙招,苦瓜不仅不苦,吃起来脆嫩又清爽,一点不油腻。
·苦瓜炒蛋·
@豆果美食达人 蜜思小琳
· 食材清单 ·
苦瓜1根 鸡蛋2个
大蒜1瓣 盐适量
植物油适量
· 做法 ·
1.苦瓜用刨刀刮去表皮,洗净,纵面对半切开。用勺子将中间的瓤和籽去掉,紧贴在苦瓜内层的白色膜也尽量刮干净。然后切片,撒适量盐腌15分钟左右。
2.一瓣大蒜切片。
3.腌好的苦瓜倒掉水,用清水冲洗两遍
4.锅沸水中放少许盐焯一下水。
5.鸡蛋打散加少许盐搅匀。
6.炒锅倒入适量植物油,油热后倒入蛋液,炒成大块蛋饼。
7.再倒入适量植物油爆香蒜片,放苦瓜片大火翻炒,放入蛋饼继续翻炒一会儿。尝一下咸淡再调入适量盐即可关火(咸淡合适就不用放了,蛋液里和腌苦瓜的时候都有放盐)。
8.趁热吃,家常又下饭
吃点苦瓜,再配杯清茶,就更舒适了。
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发布于:北京市
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